駿河湾の恵み
山正の新鮮魚介と自家製干物
毎朝仕入れる、沼津港の鮮魚
山正は毎朝市場に出向き、その日水揚げされた最高の鮮魚を、店主自ら赴き仕入れをしています。仲買人様との関係性を大切にすることで、選りすぐりの１本をご紹介頂いております。お鮨屋で振る舞われるクオリティの鮮魚が、店頭にも並んでいます。
鮨屋仕込みの海鮮丼
山正は、沼津でも有名なお鮨屋と天麩羅屋を経営しています。もちろん鮮魚部で並ぶお惣菜のお寿司は、鮨屋クオリティです。ネタは勿論、鮨飯に関しても間違いのない美味しさです。
毎日仕込む、人気の干物
沼津といえば「干物」が有名ですが、山正も干物には力を入れています。毎朝入荷する新鮮なアジやサバを、新鮮なうちに捌いて干物にしています。ジュワッと旨味の脂が滴る絶品干物をご賞味あれ。
山正GALLERY
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